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Pollo en salsa aurora

Esta receta, como el nombre lo indica contiene salsa aurora y si se combina con pollo, es impresionante el resultado.

La salsa se realiza a base de la bechamel, solo que con unos toquecitos extras que la hacen irresistible cuando la ponemos encima de unas piezas de carne de pollo.

Es toda una delicia que no puedes dejar de probar, además es fácil de elaborar y quedarás con deseos de volverla a repetir en otra ocasión.

Si estas a punto de recibir invitados, esta es una de nuestras opciones favoritas que nunca decepciona, haz la prueba y verás.

¿ Como hacer Pollo en salsa aurora ?

Sabrosa receta de pollo en salsa aurora, una exquisitez de fácil elaboración y resultado irresistible que puede acompañar con casi cualquier otro plato.

  • Prep Time5 min
  • Cook Time40 min
  • Total Time45 min
  • Yielduna bandeja
  • Serving Size300g
  • Energy200 cal

Ingredientes

para el pollo

  • 4 piezas de pollo (muslo y contramuslo)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de pan rayado
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

para la salsa

  • 500ml de leche entera
  • 50g de harina todo uso
  • 50g de mantequilla
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

modo de elaboración

1

Comenzamos adobando las piezas de pollo, le añadimos los dientes de ajo machacados y el limón, dejamos reposar en la nevera 1 o 2 horas.

2

Sacamos y dejamos que coja temperatura ambiente para en una sartén con aceite caliente sellar el pollo por ambos lados.

3

Cuando volteamos salpimentamos el lado que ya este sellado, no es necesario que se cocine por completo solo que quede dorado por fuera, hacemos los mismo del otro lado.

4

Cuando estén listas, las colocamos en una bandeja de horno con papel encerado para que no se peguen.

5

Mientras iremos preparando la salsa aurora, para ello en una olla antiadherente y a fuego bajo derretimos la mantequilla y luego añadimos la harina revolviendo constante hasta que se integren bien.

6

Enseguida subimos fuego medio, incorporamos la leche a temperatura ambiente y a chorritos sin parar de revolver para que se mezcle con la harina y la mantequilla.

7

Este es el truco para evitar que se hagan grumos en la salsa, al principio los habrá, pero si continúan añadiendo la leche solo a chorritos cortos y mezclando, se integra mejor y al final no hay presencia de grumos.

8

Cuando se eche toda la leche agregamos nuez moscada, sal y pimienta y continuamos revolviendo.

9

Para diferenciar la salsa aurora de la bechamel, se deja espesar subiendo el fuego un poco, pero no tan alto para que no se queme e incorporamos el puré de tomate.

10

Retiramos del fuego, revisamos le punto de sal que es al gusto de cada persona y cubrimos bien todo el pollo que estaba en la bandeja.

11

Una vez que hayamos terminado, espolvoreamos con queso parmesano rallado y por último pan rallado que le dará el toque crujiente.

12

Para finalizar la ponemos al horno precalentado a 200 grados durante 20 o 30 minutos, hasta que se tornen doradas.

13

Servimos caliente acabadas de hacer con ensaladas y arroz preferentemente.

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Opcional
Si no tienes a mano piezas de pollo puedes sustituirlas por 4 pechugas, de igual manera si prefieres que la receta sea un poco más saludable retira la piel del pollo antes de cocinarlo.

  • valores nutricionales

  • 4 servings per container
  • Serving Size300g
  • Amount per serving
  • Calories200
  • % Daily Value*
  • *Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Tags: Hornomundial
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