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Ensalada cesar con pollo

Este es un plato que se puede consumir durante todo el año, en muchos países se acostumbra a servirlo como plato principal. La receta de Ensalada Cesar que aquí te mostramos es súper fácil y deliciosa.

Fue creada por César Cardini, un chef mexicano de origen italiano, luego de resultar premiada en un concurso de gastronomía en Tijuana.

Es cierto que hay variedades de la receta original, como bien dice el dicho cada cocinero con su librito, pero la base de esta será siempre la misma, lo que la convierte en su conjunto en un platillo exquisito y saludable.

Como hacer una Ensalada cesar con pollo

receta de ensalada cesar con pollo

Un plato popular, ligero y de fácil elaboración, La Ensalada Cesar perfecta con carne de pollo es una delicia total.

  • Prep Time5 min
  • Cook Time15 min
  • Total Time20 min
  • Yield1 envase
  • Energy44 cal

Ingredientes

  • Lechuga romana fresca
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 1 lata de anchoas en conserva
  • 8 tomates rojos pequeños tipo cocktail
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo
  • mayonesa
  • queso parmesano rayado
  • trocitos de pan tostado

Modo de elaboración

1

El primer paso será salpimentar la pechuga de pollo y cocinarla a la plancha o al grill.

Si no tienes no te preocupes puedes hacerlo perfectamente en una sartén, preferiblemente antiadherente rociada solamente con unas gotitas de aceite de oliva hasta que esté bien dorada y reservamos.

2

Luego en un recipiente con agua hirviendo cocemos bien el huevo, alrededor de unos 12 minutos, pasado este tiempo lo sacamos, pelamos y cortamos en rodajas, también lo reservamos para más adelante.

3

Cogemos la lata de anchoas en conserva, la sacamos y escurrimos para trocear los filetes, la mistad de ellos lo utilizaremos en la ensalada y la otra porción la trituramos en la batidora mara mezclarla con la mayonesa.

4

La salsa Cesar se prepara mezclando bien, el ajo machacado, aceite de oliva, el zumo de limón, las anchoas molidas y la mayonesa.

5

Por último, lavamos muy bien y escurrimos las hojas de lechuga y los tomatitos, este último lo cortamos en cuartos.

6

Servimos en un plato o fuente, a la que le agregamos la pechuga cortada en cortamos en tiras de mediano grosor, las rodajas del huevo, la anchoa, los tomates cocktail, queso parmesano y los trocitos de pan tostado.

ENSALADA CESAR DESDE CERO en Video

ensalada cesar paso a paso
Opcional
Si la salsa resulta un poco salada para tu gusto puedes añadirle zumo de naranja, esto la hará un poco más ligera.

  • Valores Nutricionales

  • 1 servings per container
  • Amount per serving
  • Calories44
  • % Daily Value*
  • Total Fat2.1 g2.69%
  • Saturated Fat1.2 g6%
  • Trans Fat0.1 g
  • Polyunsaturated Fat0.1 g
  • Monounsaturated Fat0.5 g
  • Cholesterol5 mg1.67%
  • Sodium83 mg3.61%
  • *Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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